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三杯茄子🍆（美善品版）
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作者：
奇异果的厨房食谱
用料
三杯茄子🍆（美善品版）的做法步骤
步骤 1
茄子 ，切滚刀块，选长条的。
步骤 2
将蒜头、新鲜红辣椒、15克新鲜九层塔和油放入主锅。以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
步骤 3
加入茄子。
步骤 4
加入25克绍兴酒或米酒！
步骤 5
加入15克糖和1小撮盐。以6 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。
步骤 6
加入剩下的15克九层塔和麻油。我用欧芹替代的九层塔。
步骤 7
以1 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。
步骤 8
掀开美善品锅盖的瞬间，九层塔的香气混着麻油扑鼻而来！
步骤 9
茄子块裹着琥珀色酱汁，油亮诱人。
步骤 10
出锅装盘！
步骤 11
入口先是麻油的醇厚，再是酱油的咸鲜回甜！
步骤 12
茄子芯绵软如奶油，边缘略带焦香，九层塔的辛爽解腻提味！
步骤 13
美善品的精准控温让茄子熟透却不烂糊，酱汁均匀附着，比传统做法更省油清爽！
步骤 14
茄子吸饱酱汁却保持形不散。
步骤 15
360度无死角好看！
步骤 16
真正的色香味俱全！
步骤 17
配米饭一口接一口停不下筷！
菜谱创建时间：2025-04-22 16:38:12
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