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家常酸菜鱼
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作者：
泳卉泳卉
用料
家常酸菜鱼的做法步骤
步骤 1
鱼对半劈开 可以请鱼贩帮忙处理好 剔去鱼骨 鱼头 洗干净 放一边泡水先
步骤 2
鱼肉片鱼片 也泡会儿水
步骤 3
用盐、小葱、姜、胡椒粉 抓抓黏 腌制15分钟。然后用下一个蛋清抓抓，然后下淀粉抓抓，下点油锁水
步骤 4
香菜切段 豆腐切块
步骤 5
酸菜洗干净 焯水备用
步骤 6
豆芽飞水备用
步骤 7
锅倒油炒香酸菜 备用 油锅下姜片爆香，鱼骨头和鱼头擦擦干 煎一下，下酸菜翻炒，倒入开水 煮滚5分钟后 调小火 依次加入豆芽 豆腐 然后一片一片的放入浆好的鱼片 再煮开 撒葱香菜 另起锅热油爆香 蒜碎、芝麻粒 浇到鱼上即可
菜谱创建时间：2025-04-22 19:32:04
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