好喝的青菜肉蛋汤｜鲜汤料理

😍成品展示！

准备所需材料：油麦菜半颗，鸡蛋2个，猪肉约100克。 😋猪肉我选用的是前腿肉，建议选用里脊肉，纯瘦肉比较好吃。如果追求口感，可以把肉稍微腌制一下，加入适量生粉水和鸡蛋清，充分搅打均匀。 油麦菜掐断，鸡蛋打成蛋液。

水先用大火烧开后再转小火或者关火，记住这个步骤！

把蛋液顺时针淋入开水中，稍微定一下型再开火或调解火力，这样就可以做出比较好看的蛋花。

调味加入6克盐（1小勺），1勺生抽，2克鸡精，少许胡椒粉，家里有虾皮的可以加一点，开中火稍微煮一下。

接着下入切好的肉片

保持中火，把肉片搅散开来，直到煮熟。

最后下入少许青菜叶子，我这里用的是油麦菜，可以替换成自己喜欢的青菜。

😍一碗好喝的青菜肉蛋汤就做好了！你学会了吗？