鲁邦弃种汉堡面包「Discard」

用 KitchenAid 揉面 30 分钟，面团整体发酵 1 小时再整形

放入冰箱披萨面团盒前又发酵 30 分钟至第二天。

第二天用牛奶（没鸡蛋）给面包上色，180℃烤 20 分钟。

气泡显示冷藏发酵有效！多余酵母和长时间冷藏发酵让小面包味道超棒，面包心柔软拉丝，面包皮薄且脆，与面包心对比好。测试表明，用哈拉面包面团https://www.xiachufang.com/recipe/107522990/做汉堡面包可行，结果远超之前尝试的食谱！

这款面包非常令人上瘾……面包心极其柔软且有拉丝感，加入酵种增添了一层微妙的风味。纯粹的美味🤤