牛奶果条

全牛奶、白糖和老面和成偏柔软的面团，保湿放在温暖的地方发酵。

发酵好的面团加小苏打水（小苏打和水）和匀｛这样做是为了调和酸碱度，酸碱度合适的面团不沾手，切开后气孔均匀，如果掌握不好可以蒸一下块试一下｝。

手上抹油，把一小块面团整形中间有孔或者缝儿的薄饼形状，下油锅炸，油温过高就会像上图一样，快速着色过深，这样很容易内部不熟，可以先用小块试一下油温。

油温合适的果子，色泽如上图，且蓬松，放凉后也不会软塌，二次加热依然柔软，量多的情况下，可以冷藏存放时间不能超过一周，也可以冷冻保存，风味不变。