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爱上湖南菜的又一天 梅干菜豉汁蒸鸡爪
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作者：
兮木陈
用料
爱上湖南菜的又一天 梅干菜豉汁蒸鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪加姜片和葱段焯水，煮20分钟后全部捞出，
步骤 2
焯水的时候就准备其他食材，大蒜生姜小米辣切末，豆豉辣椒面提前备好，去掉指甲再剪成两半，会更容易入味
步骤 3
蒸锅烧水，热锅倒油炒鸡爪，炒至变色后拨到一边，
步骤 4
下姜蒜小米辣，
步骤 5
炒香后转小火，下豆豉辣椒面炒香，
步骤 6
再下梅干菜，
步骤 7
再加两勺生抽半勺老抽翻炒均匀，
步骤 8
然后锅里加一点点水，转大火翻炒至水快干
步骤 9
炒好的鸡爪放入碗中，入蒸锅蒸35-40分钟
步骤 10
开吃~鸡爪软糯脱骨，一抿就烂
菜谱创建时间：2025-04-24 00:19:21
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