奶油奶酪
黄油
蛋白蛋黄分离!预热烤箱160度!
奶油奶酪黄油,蛋黄,牛奶,椰子面粉小美机时间2分钟温度37速度3.5,充分搅拌均匀
加上蝴蝶棒,蛋白,柠檬汁,无水无油的主锅里,时间3分钟,速度4,加入代糖!打发
工作中!
打发成湿性蛋白霜!
粘稠细腻
拿起蝴蝶棒有小弯钩!
奶油奶酪糊过筛
拿出蛋白霜里的蝴蝶棒!
取三分之一蛋白和奶酪糊搅拌,上下翻拌!
不要画圈防止消泡!
全部倒进去翻拌
我做了两个,所有用料加倍!
大点的烤盘放入温水,水浴法蒸烤
放入烤箱中层!
160度50分钟!
时间到了拿出来,冷凉!
装盒!