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奶油奶酪

黄油

蛋白蛋黄分离!预热烤箱160度!

奶油奶酪黄油,蛋黄,牛奶,椰子面粉小美机时间2分钟温度37速度3.5,充分搅拌均匀

加上蝴蝶棒,蛋白,柠檬汁,无水无油的主锅里,时间3分钟,速度4,加入代糖!打发

工作中!

打发成湿性蛋白霜!

粘稠细腻

拿起蝴蝶棒有小弯钩!

奶油奶酪糊过筛

拿出蛋白霜里的蝴蝶棒!

取三分之一蛋白和奶酪糊搅拌,上下翻拌!

不要画圈防止消泡!

全部倒进去翻拌

我做了两个,所有用料加倍!

大点的烤盘放入温水,水浴法蒸烤

放入烤箱中层!

160度50分钟!

时间到了拿出来,冷凉!

装盒!














