柔软的小米糕

糯小米和糯米洗干净滤干水份，⬆️是泡了一夜的米

破壁机内打入一个鸡蛋和两个蛋黄，➕泡好的米➕玉米油，开启所需的功能研磨成浆糊，（我使用了果蔬键，米可能泡的不够时间，颗粒比较多）过筛备用

蛋白加入几滴白醋打蛋器开打，打起鱼泡眼时分次加入白砂糖，打到蛋白成立尖角 蛋白霜就完成了。

蛋黄糊和蛋白霜用刮刀翻拌混合均匀。

六寸活动底模具，底部用锡纸包住，便于脱模，倒入小米糊，轻擦几下，震出汽泡。

锡纸包裹住顶部，冷水下锅，水开后蒸40分钟关🔥，闷3分钟后取出。（如果不确定熟没熟用手拍拍蛋糕顶部，如果不够支撑力说明还不熟，封上锡纸再蒸几分钟）

蒸好啦🎉

取出倒扣在网架上，这样小米糕脱模才不会塌陷。

使用了棉花蛋糕的做法，做出来的小米糕湿润绵软，非常好吃