椒盐烧饼(可当肉夹馍)

面团: 1️⃣面粉200克+发面旺2克+泡打粉2克，搅拌均匀，+温水130克，用筷子搅拌均匀 2️⃣用搓衣服的手法搓面(见视频)。搓好后揉光滑，撒面粉，再擀成长方形大面片，大约1-2厘米厚度。

3️⃣准备油酥: 半勺椒盐＋一勺面＋两勺熟油。搅拌成糊状 4️⃣直接淋在大面片上用切面板涂匀，再撒一层干面粉，可以加少许葱花， 5️⃣从一边开始卷，先卷两头，再圈中间。一边卷一边撑开，再把面卷用手搓长一点点，

平均分成五个剂子。

6️⃣拿一个剂子，两边向上向里捏平对折，再把边缘一圈捏紧，防止漏油。(见视频)

再用包包子的手法，把包起来

7️⃣包好后，沾水，沾芝麻，案板撒一层面粉放饼，按扁，撒一点干面粉 8️⃣擀饼:用擀面杖轻轻擀大一些(见视频)。正反面都要擀，大约1厘米的厚度。 9️⃣热锅凉油，将有芝麻的一面朝下，下锅。喷油，加盖200度(电饼铛中火)20~30秒翻面。勤翻面。看到盖子上有水蒸气后，拿掉锅盖，继续勤翻面。烙熟即可。