纯小米粉蒸蛋糕

早上：称200克小米粉+200克牛奶搅拌

加上油，其实都一起加好搅拌也可以，随意点

搅拌好盖保鲜膜放冰箱（小米粉毕竟还是粗粮，泡多点时间做出来蛋糕松软点，建议5小时+）

晚饭后拿出来，把蛋清蛋黄分开后，蛋黄放在面糊里搅拌好

打发蛋白前先做准备工作（这个很重要）1.把8寸模具垫上油纸，家里只有这种的，将就用了。2.蒸锅开火，等下水开上锅蒸的

打发蛋白，分三次加白糖，熟手一次加入打发也可以的

要打发到，把蛋白倒过来蛋白都不会动就是打发好了

挖点打发好的蛋白到面糊搅拌一下

再倒过去剩下的蛋白里翻拌，从下面操上来

好了，从稍高点往下倒入8寸模具，盖上锡纸，锡纸往模具边缘整进去就固定了，拿牙签戳几个洞

水已经开了，上锅转中火蒸50分钟，闷5分钟开火锅

噔噔噔噔～第二天的早餐完成。