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寿喜烧汁滑蛋肥牛饭
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作者：
雏防豹迫砖加
用料
寿喜烧汁滑蛋肥牛饭的做法步骤
步骤 1
肥牛焯水备用
步骤 2
鸡蛋打碗里把蛋黄戳破，划一两下 加适量寿喜烧汁（大概能浅浅泡住鸡蛋的量） 煮微开（大概四周起气泡） 下鸡蛋后不需要马上搅动，中火煮至底部定型再轻轻翻动 注意：半生熟口感是最好的，但是不是无菌蛋最好全熟。要全熟但是怕粘底又不敢翻动可以等底部定型后关火盖盖子闷几分钟闷熟
步骤 3
煮好的滑蛋出锅后放在饭上 剩下的汁开大火煮开后放焯过水的肥牛稍微煮一下就好了 如果煮好鸡蛋后锅里没有寿喜烧汁可以再加寿喜烧汁到锅里煮开后放肥牛进去煮一下就好了
寿喜烧汁滑蛋肥牛饭的小贴士
肥牛不焯水的话可以先用寿喜烧汁煮肥牛，然后剩下的汁煮鸡蛋。焯水也不一定要按照我这个步骤先煮鸡蛋再煮肥牛，因为这个菜的味道全靠寿喜烧汁，所以最后出来的味道都一样😄
菜谱创建时间：2025-04-25 01:25:40
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