每个面团大概重 78 克, 整型完毕。
二发,38 度,85 湿度,1 小时
中间层烤:上 175,下 180,中途视情况盖锡纸, 25 分钟;感觉底色不够,拿到最底层烤:上 175,下 185,2 分钟。以后可以考虑下火高一点,上色漂亮,试试 175,185,25 分钟。
给闺蜜
胖胖卷