藕条炒肉丝

先在肉丝里加入料酒、酱油、淀粉抓匀，再倒一圈油锁味，腌制15min。

热锅冷油，这一步油可以多一点，大概两-三圈。将肉丝滑炒至变色盛出。

再次倒油，放入蒜末爆香，加入藕条翻炒均匀，淋一圈料酒，不关火盖上锅盖焖半分钟，让藕条熟透。

倒入肉丝翻炒，开始调味：加入半圈酱油，半圈蚝油，糖一勺，白胡椒粉几圈，翻炒均匀。

盖上锅盖焖半分钟，让味道进去。

撒入白芝麻，可以再来半圈芝麻油。翻炒均匀出锅！