牛肉卷

A首先把（皮）的材料，除黄油外放入厨师机揉面，面团揉到成团可以慢速加入黄油，再揉到面团光滑即可。送入烤箱38发酵45分钟左右，放一碗开水。 B把牛肉吸干水分，切成厚一点的片状，放入调料腌制备用。 C把洋葱，彩椒切丝备用 D先炒牛肉，半熟时再放入洋葱翻炒几下放生抽调味，盛出晾凉。锅里的剩余汤汁留用，不开火，放入彩椒翻拌入味，可适量再放些盐黑胡椒调味备用。 E发酵好的面团切分6份整圆，醒面10分钟 F擀成20×25的面皮，包入馅料和芝士，注意封口时用水把口封紧实，防止烤的过程漏汤。 G表皮涮蛋黄液，洒白芝麻，烤箱预热185度烤10分钟，再开风炉烤6-8分钟。