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火辣鸡爪
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作者：
吞金兽111
用料
火辣鸡爪的做法步骤
步骤 1
不做绝对后悔系列
步骤 2
焯水水开2分钟后清洗干净捞出
步骤 3
煮到8分熟
步骤 4
煮八分熟 大概用了13分钟 泡凉水备用
步骤 5
千万不要用绞肉机 ！！不好用！我白刷了一个绞肉机哎 用榨汁机才行
步骤 6
这个状态才可以 全是汁水的状态
步骤 7
这个粉料和汁全部拌在一起
步骤 8
所有的调料准备好啦 别忘记放生抽和糖浆
步骤 9
大蒜末搅碎备用
步骤 10
凉油 下蒜末
步骤 11
开大火炒蒜香后 立刻倒入酱料
步骤 12
转中大火炒出酱香
步骤 13
不停翻拌 炒到酱冒大泡后（我这些是5瓷勺的油35克油 感觉有点少，酱比较干 我又加了2瓷勺的清水） 下入鸡爪
步骤 14
快速翻拌均匀
步骤 15
用刚才装酱的碗 盛上煮鸡爪的汤（酱和汤的比例是1:1） 多少酱多少水
步骤 16
翻几下
步骤 17
开锅之后盖盖子 转最小火炖5分钟
步骤 18
5分钟后的状态
步骤 19
转大火收汁 不停翻拌 不然会扑汁
步骤 20
烫支不要收得太干 不然凉了的时候会变得凝固在加入一点香油 翻匀
步骤 21
亮晶晶的鸡爪
步骤 22
出锅
步骤 23
嘎嘎无敌好吃
菜谱创建时间：2025-04-26 12:55:19
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