椒盐排骨

1、排骨洗净焯水，再加料酒、姜片、花椒、适量盐煮好（注意最后肉不要煮太烂，能嚼动就行）。 2、青红彩椒切丁，姜蒜切碎备用。 3、煮好的排骨捞出，加入适量椒盐、鸡精、生抽、酱油、玉米淀粉，一勺猪排骨的汤拌均匀后放置15分钟。 4、锅里烧热油（多一点油）煎/炸一下腌制的排骨捞出。 5、重新起锅烧油，将姜蒜彩椒倒入锅里大火炒熟，加入适量芝麻，倒入炸好的排骨，大火快速颠锅的同时倒入一点点酱油调味出锅。