煎饼果子饼皮、酱料

大豆油50g，洋葱130-150g 左右、半个（小的一整个)，大蒜60g左右，黄豆酱60g，蕃茄沙司酱50g，郫县豆瓣酱50g，白糖0-30g，十三香或五香粉3g，辣椒面0-10g （可不加)，清水130g-150g，芝麻一勺。 先放油，油微热放入搅碎（不能太碎，有颗粒）的蒜和洋葱，炒至变软微黄，之后倒入称好的所有酱料（搅拌均匀)，熬三分钟左右，放入3g 五香粉或十三香，出锅前来一勺芝麻。

煎饼果子面糊：100克面粉（各种面粉都可以），加入2克盐，2g松鲜鲜，200克冷水，调匀后静置30分钟醒面，也可以不醒面，用打蛋器充分搅打后可以马上使用。

脆皮杂粮面糊做法：80克面粉、20克玉米粉、5克荞麦粉，加入120克冷水搅匀后静置半个小时使用，不加任何调料。