所有食材混合,搅成棉絮状;
揉成光滑的面团;
放温暖处密封发酵成二倍大;
揉匀排气;
擀开,抹油、撒盐、五香粉、葱花;
折叠…
切割…
用筷子按压…
稍拉抻长…
捏住二端往下折、底部捏紧;
花卷坯子就按自己熟悉的手法卷就可以,怎么方便怎么来😊
放入蒸锅,再次醒发…
体积变大,开大火把水烧开,转中火计时蒸12分钟关火后焖3分钟,开盖;
一锅大胖花卷出炉了😄
每一个都是蓬松宣软的黑米面花卷👆🏻