茉莉花红糖馒头

先煮茶，因为要冷却一段时间 撒一把茉莉花茶，锅里加点水，不用很多，大火煮开后，小火煮出茶汤

倒出来冷却一下，没什么耐心的话，温热状态也行，就是不要太烫

剩下的茶叶可以再煮一锅自己喝 哈哈哈哈哈

面粉里加酵母 一般酵母跟着面粉比例，比如100g面粉加1g酵母，以此类推 液体比如水、咖啡、牛奶等，都建议边揉边加，比较好控制 这里用的茉莉花茶，我就是边揉边加，一小碗也没用完 一般揉到，面光 碗光 手光 就可以了

一口大锅，先大火烧一会儿，也不用烧开，就是摸着锅盖热乎乎就行 把揉好的面团塞进去醒10分钟

醒好后拿出来，随便揉两下，分成6份，放在蒸笼里，蒸笼放回锅里，发酵15分钟 发酵时间可以根据气温等条件自己调节

发酵好后，拿出来揉一揉

塞红糖

包起来

后面做得有点敷衍了，技术也不太好 大火烧开 蒸笼放上去，大火15分钟

估计没揉好，蒸着蒸着，几个馒头红糖就漏了 哈哈哈哈哈哈 所以还是要好好揉面团 蒸好后，关火，5分钟后开盖

果然不是水光肌，估计是没发酵好 哈哈哈哈哈 所以还是要好好发酵

拿一个红糖漏出来的试试味道 红糖爆浆了，味道还可以 但是没啥茉莉花茶味道 可能茶煮得还不久 馒头没发好的结果就是吃起来太结实了，没有气孔的口感

所以这个配方就提供一个思路，具体技术大家自己就不用一一照做了