土豆烧肥牛(超下饭)

肥牛200g（推荐澳洲或新西兰的肥牛，有淡奶香） 土豆1个，洋葱半个；青线椒2个，小米椒2个；姜蒜少许。

土豆切成拇指大小的丁； 洋葱切丝；辣椒切圈。

水烧开，下入葱姜、料酒，下入肥牛焯水至变色，盛出备用。

锅中倒油，撒上半勺盐，下入土豆煎制表面微焦，呈透明状，盛出备用（加盐一方面可以防止粘锅，另一方面可以给土豆入个底味）

不用洗锅，用煎土豆剩下的油，下入姜蒜、辣椒和洋葱爆香。

再下入肥牛和土豆。

下入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，小半勺老抽，半茶匙白砂糖，适量盐调解咸淡，大火翻炒一分钟。

出锅，太香啦！