牛肉馅饼

面粉加盐搅拌均匀，加60℃左右的温水和成团。盖上盖子醒面15分钟。

揉成光滑的面团。

搓成长条。

平均分成8个剂子。

揉圆。

盘子里喷油，摆上剂子，在剂子上喷油。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。用的时候提前一小时取出来回温。

准备好牛肉馅。

肉馅放入盆中，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，白芷粉和五香粉，加食用油和香油搅拌上劲。

大葱切末放在肉馅上面，放冰箱冷藏。

要包馅饼的时候用烧热油淋在葱花上。

搅拌均匀。

取一个剂子放在手上，放入馅料。用油养好的面延展性特别好，可以放好多馅料。

用包包子的手法包好收口。

包好了4个。

用手直接压扁压薄。

锅中放油，放入馅饼，盖上锅盖。

一面烙金黄后翻面。

烙至两面金黄盛盘。