自制蓝莓酱

首先把蓝莓清洗干净，然后放进不粘锅中火煮。 不想熬那么久，可在下锅前把蓝莓捏开一下下，就捏开一点点可以了。 一开始做蓝莓酱我没捏开，都要炒一段时间等蓝莓煮软了才慢慢出汁。捏开后大概煮一分钟就会有紫色的汁水。

一直中火煮两三分钟。 我用电磁炉，1200火力，2分钟就这个颜色，很快。 这个时候可以把柠檬汁加入。

整锅滚开就可以减少一点火，然后放糖。（我个人偏好冰糖，可以先放30克，然后根据个人口味慢慢增加） 我不喜欢太甜，觉得太甜把蓝莓的味道都掩盖了。

这步骤忘记拍图啦。 煮到蓝莓酱在勺子上不会像水一样滴落，有一点点粘糊的感觉就可以关火了装瓶了。 瓶子可以用烤箱180度左右烤10分钟，充分消毒烘干，装上蓝莓酱盖紧盖子后倒放直至凉透。（据说这样可以保存很久） 至今我用这个方法做的蓝莓酱可以放冰柜一个月以上，再长就没试过了因为已经吃完。 每次取蓝莓酱记得用干净无油无糖的勺子，勺子如果碰过其他东西就不能再碰蓝莓酱啦。 这是我自己做的蓝莓酱，有整个颗粒，吃起来很爽。就是自己做用的材料多，成品不多，成本有点高。