【宝宝辅食】蒸菜蟒

我是自己和面的，你们可以直接买现成的饺子皮。做这个蒸菜蟒，和面需要注意的就是水温，温水加面粉、盐一起搅拌均匀。

不同面粉的吸水性是不一样的，加水的时候你们也可以少量多次的加，给面团揉成型，变得光滑就可以停了。

虽然不用发酵，但还是把揉好的面团盖盖静置1小时，这样你之后揉面的时候会很省力气。

醒面的时间做菜馅，锅中喷油，蛋液稍微加点盐调味，搅散后倒进锅里。

做馅的蛋碎我都不会炒的很熟，成型了就差不多能出锅了。

今天我用的也是去根韭菜，胡萝卜还有其它想加的食材，随着你们心情加。

粉条你们用红薯粉条、山药粉条都行，提前用热水泡好了、剁碎，加1勺酱油上色调味。

把这些提前准备好的食材，韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条，加上提味的虾皮都倒一起。

调味加上香油、素蚝油和松茸鲜，拌匀备用就行。

这些工作做完，面团也醒的差不多了。取出来搓成长条，再切成面剂子，每次都是这些步骤，你们都很熟悉了。

自己擀的面皮，可以弄得大一点，一会儿也比较好包。如果用的是现成的饺子皮，我也建议你们稍微擀一擀，薄皮大馅的菜蟒，口感很不错。

根据面皮的大小放馅料，馅料尽量都放在中间。我自己会多塞一点，你们可以根据的习惯，保证不会塞太多露馅就行。

做这种菜蟒真的太简单了，就是把面皮折起来。两边的接口记得捏一捏，防止露馅。

包好的菜蟒用手往中间推一推，再把两边的接口藏在下面，这样就不太容易散开。

冷水上锅，开火蒸12分钟就熟透了。

春夏这个季节，吃太多肉真的会有“负罪感”。 其加上现在又是绿叶菜特别嫩的时候，多吃点这种素馅搭配，真的会舒服很多。

手擀的皮就是很薄，而且很劲道。 馅料很清爽，很鲜很嫩的，吃起来也不会有负担！