姜葱炒生蚝

生蚝让热心摊主开好，用生粉轻轻抓揉，把裙边黑黑的东西去掉，凉水冲干净。（全程轻柔，容易烂。）

生蚝飞水：烧开一锅热水，关火，放洗好的生蚝，浸泡1分钟左右，捞出，沥干水分（沥出的一点点水别丢哈，一会有用）

先放姜和葱白，煎至焦黄，然后放生蚝进去煎，煎至两面金黄。

调料汁：刚刚沥水的一丢丢蚝汁、加入少量白糖、一点生抽、一点鸡汁、一点点老抽上个色，搅拌均匀。煎香的生蚝里倒入料汁，加入绿葱，再翻炒两下就可以了！

超级美味😋要点：生蚝要过水，煎的时候才干爽；料汁不要咸，因为生蚝本身也有点咸味的。