蛋炒饭

准备一盆剩饭，我是用2.5杯米煮的糙米饭。

敲好四个鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量食盐。

火腿肠切粒。

榨菜芽菜备好。

榨菜切碎。

锅中倒入适量的油，先将火腿肠粒炒一下，至表面微微发黄。

放一旁备用。

锅中倒入适量的油，待油至六七分热时，倒入鸡蛋液。

两面煎黄之后，翻炒均匀，加入米饭，继续翻炒。

翻炒均匀后，加入芽菜、榨菜、以及适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。

最后加入火腿肠翻炒均匀即可出锅。

装盒，便当完成。