鱼片放点盐,白胡椒粉,料酒抓匀,然后放生粉抓匀,腌5分钟
准备葱蒜姜干辣椒
水开下鱼片,焯至颜色发白捞出来,泡冷水
姜蒜干辣椒下热油锅,炒香后下一勺豆瓣酱炒香,放一点点水
下鱼片轻轻翻炒一会儿,放葱,炒两下出锅