椒盐桃酥（加花生、杏仁）

Name: 椒盐桃酥（加花生、杏仁）
Ingredients: 160克玉米油（橄榄油）; 50克自制花椒油; 1只鸡蛋（常温）; 30克奶粉; 130克糖粉; 5克盐; 以上材料搅拌至乳化; 280克面粉（家里只剩做馒头的高筋粉）; 20克玉米淀粉（为了降低面粉的筋性）用低筋粉就不加; 5克花椒粉; 3.5克泡打粉; 2克小苏打; 100克花生（烤熟磨粉）; 50克杏仁片; 以上粉类混合➕花生粉杏仁片一起拌入液体材料里面; 分成21克左右一个，搓圆、按坑、撒芝麻，上下火160烤20分钟，看上色情况再加烤5-10分钟

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作者：夜燕子

某天买了贝尔麦莎的椒盐桃酥，好喜欢~不过知道它是高油高糖，减肥人士只能克制！后面实在忍不了了，想买第二次的时候，那家贝尔麦莎竟然关门了…然后一看外卖的话起送价高不说，还有配送费，忍不了啊，只能自己复刻！我这版口感完全不一样哈，贝尔麦莎的是酥得入口即化，花椒麻麻的口感更多，我这版要硬一丢丢，但是我自己非常喜欢！定版之前还有一版，更硬，用的是猪油，因为第一次烤那么厚的，怕不熟，时间延长了几次…我非常不喜欢那种口感，家里人竟然都喜欢…不过我不喜欢的就不会再做了，配方这版写个文字记录，下次继续做！