黑椒牛柳（腌制牛里脊）

腌制牛肉200克，第一次放小苏打，筷子头夹起0.5克吧。另外一定要木薯粉。佐料放好，最后撒点油封存20分钟。 牛肉先油炒至8成熟起锅，然后炒辣椒，放点蚝油和糖（味精自选），辣椒软塌后，再加入牛肉，翻炒两下（同时可关火），用余温完成，最后撒上黑胡椒碎即可上桌啦。