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超香‼️葱油拌面家常做法|面食料理的做法

超香‼️葱油拌面家常做法|面食料理

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作者: 湘里别私厨
湘里别私厨
作为一个湖南人,平时除了白米饭,吃得最多其实是米粉,而且湖南本地的口味大都是咸辣口,其它地域的美食吃得比较少,但是奈何不了我有一个想吃遍全国美食的胃😂。 无意间刷到了葱油拌面的视频,也想自己弄一个尝尝,没想到做出来竟然出奇的好吃! 现在把我的方法分享出来,你们在家也尝试做一下这个家常版的葱油拌面吧~真的巨香超好吃!

用料

超香‼️葱油拌面家常做法|面食料理的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍成品显示!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需食材:小葱1把,挂面1小把(一人份)。 小葱分开切成葱白和葱绿两部分,后面炸的时候先下葱白,后下葱绿。 🤔如果家里还有洋葱和大葱的,建议增加这两种葱,炸出来的葱油会更加的浓郁。 😉洋葱比较耐炸,建议先下锅。大葱选用葱白部分,可以切成片或丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先调个料汁:1勺耗油、2勺生抽、1勺老抽、1勺鸡粉、2勺白糖。 🤔家里没有鸡粉的可以放鸡精,两者都没有的可不放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,我这里下入了三种油混合炸,大豆油、鸡油、稻米油各一勺,动物油和植物油的混合,炸出来比较香。 🤔没有鸡油的可用猪油代替,猪油也没有的那就不放,但必须得放一种植物油!不建议放菜籽油,因为这个油的味道太重,容易掩盖葱香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中小火把葱白炸酥炸脆,大概炸成图片这样样子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着下入葱绿,接着用中小火炸,切记不要用大火!!! 🤔建议全程小火慢炸,如果实在等不及,那就开中火和小火交替炸,这样容易把葱绿炸酥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到图片中的这个状态即可关火,等温度降下来后倒入填好的酱汁,再开小火稍微煮30秒,葱油就制作完成。 🤔建议关火后降下温再倒料汁,因为料汁刚接触到油容易溅出来锅烫伤人。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着炸葱油的同时,在另外一旁的燃气灶煮个挂面😋,煮熟后捞出备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把葱油浇到挂面上,搅拌均匀,一道美味好吃的葱油拌面就做好了! 你学会了吗?😉

菜谱创建时间:2025-04-28 21:47:44
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