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小美流心蟹肉土豆可乐饼○Cookidoo的做法

小美流心蟹肉土豆可乐饼○Cookidoo

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黑沙滩小鲨鱼
流心蟹肉土豆可乐饼,那叫一个绝!外表金黄酥脆,咬开是软糯土豆泥,绵密细腻。关键是里头藏着鲜美的流心蟹肉,轻轻一咬,蟹肉的鲜香汁水就流出来,与土豆泥的醇厚完美搭配。蟹肉的鲜甜、土豆的质朴,再加上外层的酥脆,口感层次超丰富,每一口都是大海与大地风味的美妙交融,让人吃了还想吃。

用料

小美流心蟹肉土豆可乐饼○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将水400克放入主锅,置入网锅,在网锅内称出土豆和花菜,以18 分/Varoma/速度 1烹煮,取出网锅,沥干多余水份,倒入碗内备用,清空主锅。

步骤 2

将洋葱放入主锅,以3 秒/速度 6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底

步骤 3

加入油和蟹肉,以4 分/120°C/速度 1爆香,同时预热烤箱至220°C,将烘焙用纸放在烤盘上备用。

步骤 4

加入蒸好的土豆花菜、盐和白胡椒粉,以 10 秒/速度 3混合,倒入碗内备用。

步骤 5

将蟹肉混合物,分为8份(每份约40克),取一份将一半混合物轻轻压扁,放入约5克马苏里拉奶酪,再放入另一半混合物,揉搓成椭圆形,用手轻轻压扁,裹上少许面包糠,放入烤盘内,依次做完8个,放入烤箱以220°C烘烤15分钟至上色,即可享用。

菜谱创建时间:2025-04-29 08:20:38
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