将烤箱预热至160°C。在两个烤盘上铺上烘焙纸,备用。
将黄油和糖浆放入主锅,以2分钟/60°C/速度2加热。用刮刀将糖浆刮至主锅边缘。
添加小苏打并以5 秒/速度 3搅拌。
加入燕麦片、普通面粉、红糖和椰丝,以8 秒/♻️/速度 4混合。
将2茶匙混合物倒入准备好的烤盘中,压扁至直径约5厘米。重复此步骤,将剩余的混合物压扁(约可制作30块饼干),并在混合物之间留出空隙,以便饼干在烘烤过程中摊开。
烘烤9-12分钟(160°C),直至呈金黄色。从烤箱中取出,放在烤盘上冷却5分钟。然后转移到网架上,待其完全冷却或趁热享用。
将 ANZAC 饼干存放在可密封的容器中。