把牛奶,玉米油,蛋黄充分搅拌乳化
加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀
分三次加入白糖,将蛋白打发至干性状态,有小尖角可以立起来。
取1/3蛋白霜倒入蛋黄液中翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
不要拿出来,抽一半出来快速揭掉。
这个是8寸的量,6寸所需食材➗1.6。