初级厨艺：腌螺丝椒

1 螺丝椒洗净后晾干（一定要晾干）。 2 将螺丝椒切成喜欢的大小，加入糖和盐，戴好手套进行揉搓，大概1～2分钟，螺丝椒稍微出水。 3 放入其他调料，此时基本没过螺丝椒，稍微压一下螺丝椒，盖好保鲜膜，放入冰箱一夜。 4 用无水无油的筷子，挑出想吃的螺丝椒，放入小碗中即可。