手打猪肉丸

将猪腿肉和鸡腿肉洗净，切成小块。葱切细末、姜片泡在温水里。

猪肉和鸡肉混合在一起剁成肉糜，多剁一会儿，这样口感更Q弹细腻。

将剁好的肉糜放入料理容器，加入所有调料和小葱末、泡好的姜水（加4勺就差不多了），顺时针搅拌均匀至上劲。

锅中烧水，水开下肉丸（用手捏肉末，从虎口挤出到开水里，基本就成型了。或者可以在网上买肉丸神器），肉丸浮出水面即可捞出。

可以一次性多做一点，我这个食谱就是2-3餐的量，分袋放冰箱冷冻保存，吃一袋拿一袋，火锅、煲汤、红烧都很好吃。