柠檬磅蛋糕

准备两个柠檬，把皮屑削好备用。

两颗常温的鸡蛋打散，一颗柠檬榨汁。

100g低筋面粉和2g泡打粉混合备用。

100g黄油提前软化至室温，加100g糖粉打发到发白。

将蛋液分三次加入黄油和糖粉混合物中，每一次打发均匀后再继续加，这是打好后的状态（蛋液一定要和黄油温度接近，太凉会油水分离）

将粉类混合物加入一起打发均匀后，加入常温柠檬汁和皮屑。

烤箱中下层165度45分钟。烤10分钟后拿出来在中间划一刀。

晾凉后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏2-5天回油。

我只冷藏了一晚，有耐心的话可以再等两天。