紫薯牛奶馒头

把面粉，牛奶，酵母，一小捏糖加入大盆中和面(酵母可以用温水化开)。

放入烤箱发酵60分钟左右。面团发至1.5到2倍大，出现好多马蜂窝。

紫薯上锅蒸熟，压成泥后加入牛奶晾凉，放入裱花袋。

把面团排气后擀成长方形大饼，把紫薯泥平铺到大面饼上，卷成卷并刀切成一个个小馒头并调整形状。

在温水的大蒸锅里二次醒发，大概20分钟。开火，水开后蒸13分钟左右。蒸熟后，盖盖子闷2到5分钟再开盖。

好吃又好看的紫薯馒头做好啦。(水和面的比例是60%的关系，酵母和面是1%的关系。水分千万别大了哈，容易发不起来。还有比较甜的馒头要用耐高糖酵母)