辣椒去籽后,整只放进去热锅不加油,炒干到皮有点焦焦软软的,然后切开备用
切点蒜蓉和准备点豆豉
五花肉切成片,加生抽,一点点耗油,一点糖,生粉,抓拌均匀
不粘锅热锅冷油
先放入五花肉
煎到两面金黄
把肉推前一点,锅斜一点点,用煎出来的油炒香豆豉蒜蓉然后和肉一起炒香
然后加入一点点白酒去腥增香,
最后加入刚准备的辣椒
辣椒没什么味道,我加入一点点盐和耗油,糖再翻炒,炒成这个状态就可以出锅啦
色香味俱全