蒜香豆豉砂锅排骨

排骨买回来用面粉多清洗几次，控水备用

拨好一坨蒜＋豆豉放在一起用拉蒜器拉成沫沫（颗粒大小都行，不用太小），没有拉蒜器就用刀切。烧热油浇在切好的蒜＋豆豉沫上，巨香，然后＋生抽，耗油，白糖，老抽搅匀

将调好的汁儿拌入沥干水分的排骨中，抓均匀，腌制入味（半小时—1小时左右）

砂锅＋油＋完整2-3瓣蒜＋少量葱炒出香味，开大火后加入腌好的排骨，用筷子快速搅动，让肉肉不粘锅均匀受热，过2分钟排骨里边的水分就会出来啦，确定不会粘锅就可以盖上盖子焖几分钟，再时不时开盖子搅动一下（时间根据你的排骨大小，肉肉多少灵活掌握，小块更好熟更好吃一些）等肉肉熟了就开着盖子翻动，水份变少，有焦香就可以关火＋香菜或者小香葱啦（砂锅保温性特别好，所以关了火还会继续发出滋滋响的声音，香味浓郁）