微辣蒜蓉小龙虾（土豆+黄瓜）

小龙虾去虾头清洗干净，土豆切块，黄瓜切条，蒜粒一小碗，小葱切碎，洋葱切片，老姜切片，小米辣切碎，二荆条切碎，啤酒准备好。

热锅下植物油，油要多些，平时炒菜的三倍油。

油热下土豆块，中火，炸表面微焦，土豆捞起放一边，炸黄瓜，黄瓜炸30秒即可捞起，放在一旁。

炸过的土豆和黄瓜

锅里剩油，下小米椒全部，二荆条全部，三分之二的 蒜粒 ，中火炒香

下花椒，郫县豆瓣酱，生抽，盐，耗油，白砂糖，继续炒香

下小龙虾，转大火，继续翻炒，自己控制火候，不要糊锅

炒到小龙虾变红色，下洋葱，继续翻炒几下

把锅里小龙虾推到锅一边，把之前炸好的土豆和黄瓜倒下去

小龙虾翻过来，大体上让土豆和黄瓜在下面，小龙虾在上面，倒入整瓶纯生啤酒

加盖中火煮15-20分钟，因为小龙虾细菌多，最好多煮一会儿，我是中火煮20分钟

时间到，把锅里小龙虾和菜装盘，撒葱花，芝麻，留一些汤底在锅里，倒入之前剩余的三分之一蒜粒，煮1-2分钟

最后将蒜粒汤料均匀倒在小龙虾上面，美味的蒜蓉小龙虾就做好啦！

这道菜不辣，老少皆宜，如果想吃辣一点，可以在炒豆瓣酱的时候加入一些干辣椒，做出来就偏麻辣一些了。 补充说一点，黄瓜和土豆一起煮，最后基本土豆软硬刚好，但是黄瓜就煮的比较软了，如果吃的比较硬可以晚一点放黄瓜，我放黄瓜主要是为了提鲜调味，所以故意煮烂一点，这些都是根据个人口味来的哦。 最后成品出来，小朋友很好吃，吃到搓手指哦，期待大家一起来交作业吧！