蒜蓉蒸排骨

两条排骨剁小块，洗干净，（可以放大1勺面粉抓一抓），沥干水分。够3-4个人吃。

蒜蓉豆豉准备好

一半的蒜蓉中小火炸微微焦黄➕豆豉

将剩余蒜蓉放入排骨➕蚝油➕盐➕生粉（淀粉）➕糖抓匀腌制。最少20分钟，隔夜放冰箱都可以（会更嫩）

将炒好的蒜蓉豆豉➕入排骨➕生抽➕适量老抽亦可看颜色，拌匀（蒜蓉多一些香）。放入高压锅蒸15分钟。软嫩多汁的排骨出锅。