红糖吐司🍞（美善品版）

将240克水、一茶匙（3克）干酵母粉放入主锅。

加入110克红糖。

以2 分/37°C/速度 2加溫。

加入500克高筋面粉。

加入30克切块黄油。

以揉面/3分钟揉面。

将面团取出分割成小块。

将小块面团放入主锅。

以揉面/3分钟揉面。

取出放入大碗中

放入发酵箱28度发酵1小时至2倍大！

取出面团。

把面团擀开。

均匀撒上80克红糖。

卷起至长条状！

收口捏紧。

放入 19.6x10.6x10.9公分吐司盒中。

送入发酵箱34度发酵1个小时。

发至9分满。

形状有点奇怪！

顺手刷一层牛奶！

送入预热好的烤箱！中下层/180℃/烘烤30-40分钟。

打开烤箱门，这面包发酵时可能偷偷喝了红牛🐮，发得比我还高！这怕不是个抽象派艺术品？

像河马？像恐龙？算了…就叫它“自由生长的红糖吐司兽”吧！

脱模！

丑萌界天花板！

另外一面很好看！

侧面！

长得有点“狂野”发酵太给力，差点顶破天花板！

这一面比较正常！放烤架上晾凉！

切片！

内里象可爱的小动物！

不象河马了！

内里非常柔软！外酥内软！

丑面包也有春天！

可可爱爱！

口感绵密如云朵。红糖与酵母的完美融合，让吐司湿润蓬松，久放依旧柔软。

下次争取让它长得好看点…但味道，我单方面宣布💯分！

手一撕，云朵般的拉丝直接治愈强迫症！

看这红糖的焦香部位！

外表粗犷，内心温柔，实力派选手！

丑萌的外表下藏着神仙口感！

组织细腻得像云朵、每一口都是温暖的焦糖香！感受红糖的颗粒感与麦香交织 ！