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口味虾
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作者：
麦冬不是脉动
用料
口味虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾去头，去腮，去虾线。刷干净腹部，洗干净，控水
步骤 2
锅里放宽油，烧到比较热，可以先丢一个龙虾钳子看看，冒大泡即可。倒入处理好的小龙虾，虾变红后再炸10秒捞出
步骤 3
锅里放油，要多放，必须油多才好吃。烧热后放入八角桂皮香叶花椒 姜蒜 豆瓣酱 小米辣 辣椒粉爆香
步骤 4
倒入一罐啤酒，再倒入虾，翻炒均匀，加适量水没过虾
步骤 5
水里加生抽，老抽，蚝油，鸡精适量，五香粉，孜然粉，再加3平勺盐，要比平时做菜咸一些才入味
步骤 6
大火烧开，煮5分钟转小火，焖煮15分钟
步骤 7
尝尝咸淡，大火收汁，要收到汤汁浓稠，约1/3处
步骤 8
关火，放紫苏香菜，翻炒均匀即可出锅
菜谱创建时间：2025-05-02 18:52:08
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