有手就会的美味榨菜肉丝面

瘦肉洗净切丝，放生抽生粉食用油搅拌均匀，腌制15分钟。

热锅，放油，倒入肉丝，不要急着翻炒，会粘锅，稍微等一下再翻炒

待肉丝翻炒变色，放蒜末炒香，喜欢辣的朋友可以放点小米椒，再加入一包榨菜丝，我用的是超市买的那种淡盐的即食榨菜丝，不是很咸，可以直接炒，若是那种榨菜果切片的，要用清水冲洗几次，会有点咸。

肉丝和榨菜翻炒一会，加入少量生抽耗油，少少量的盐，和一点白糖提味，翻炒均匀，就如一小碗勾芡的水（一碗清水加两勺生粉搅拌均匀）大火煮开，关火盛出，要留汤汁，不能收太干。

另起一锅水，烧开，放入面条，准备盛面的大碗，放入一点盐，生抽，白胡椒粉，猪油，先盛入煮面条的汤，把碗底调料化开，再放入煮好的面条，再上面放一大勺榨菜肉丝，煎个鸡蛋，撒点小葱花，开吃