红烧茄子

茄子切滚刀块，撒一勺盐等10分钟出汁。冲洗掉盐，攥干水，倒2勺淀粉抓匀。

热锅倒油，倒入茄子翻炒。

茄子差不多熟了倒料汁，烧开收点汁就可以出锅了。