无锡四喜面筋【炒三鲜，素面浇头】

干木耳，干香菇，干黄花菜。全部凉水泡发。

泡发好的干货剪根清洗干净。

油锅炒一下香菇。

香菇炒个一分钟继续加黄花菜进去一起炒一下。

木耳继续也加进去炒一下。

油面筋当然是我们无锡的非遗松鹤牌的最好吃啦。你们喜欢吃的赶紧试试我们无锡的文化油面筋😍。

撕成这样一块块的哈。用热开水淋一下。

过好热水的油面筋也放进去一起拌一下就ok了。

材料全部过油炒好拌好就可以来调味了。 生抽3勺。

老抽就这么勺子里一丢丢哈。调个色的事儿。多点少点不碍事哈。

白糖肯定得2勺半这样子。我们这儿的大人小孩老人最不怕这口甜了。外地小伙伴们可以加一丢丢白糖提个鲜哈。不一定非要和我一样加到2勺半的。

小杯倒半杯水。估计也就150ml左右吧。稍微加盖中火焖个2分钟左右哈。

最后调点淀粉水进去。搞定啦。

我们这边叫 : 四喜面筋！ 炒三鲜！ 素面浇头！

早面可以过桥可以盖浇。

一碗咸甜口拌面盖面上就叫盖浇。

吃面时候一边吃面一边夹着吃就叫过桥。

再来点白切牛腱子搭搭早面。完美啦😍。