葱油蟹河虾

油热，转小火，放姜蒜，煸出香味。

放虾和蟹或者皮皮虾，放了蟹不要翻炒，防止肉掉。

肉定型，转大火，放料酒，酱油，一点醋去腥味，冰糖，盐，花椒粒。翻炒几下。

最后放葱，炒几下出锅。