菌菇素包子

准备香菇、白口蘑、鹿茸菇、黑木耳、虫草菌、油面筋。

油面筋一剪二，用温水泡软。

菌菇洗净切丁，油面筋剪碎。

热锅加油，中大火，放入菌菇和面筋翻炒

炒到菌菇开始出水变软时，加入素蚝油，生抽，少量老抽，盐，糖调味。

咕嘟咕嘟炖3-5分钟。

碗里加2小勺玉米淀粉。

加点水调成水淀粉。

开大火，给菌菇勾芡。然后关火，放凉。

中筋面粉3碗+玉米粉1碗+糖2小勺+酵母适量，揉成面团，放在温暖处发酵到1.5倍大。

擀成中间厚四边薄的包子皮。

填入菌菇馅，捏成包子。

垫上蒸笼纸，放在温暖处二次发酵20分钟。

水开上汽后，中大火蒸12分钟，焖2-3分钟。

取出晾一下。

顺带做了一朵好看的黄玫瑰花

菌菇包表皮松软。

内馅丰富鲜美~