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超下饭💢青椒炒腊肉｜家常好菜
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作者：
做菜三当家
用料
超下饭💢青椒炒腊肉｜家常好菜的做法步骤
步骤 1
😋成品展示！
步骤 2
准备所需食材：五花腊肉1小块切成薄片，螺丝青椒5个切成滚刀块，大蒜和小米辣适量切碎。 这次我用的五花腊肉是从生鲜超市购买的腊制品，肉质很紧实，家里在农村的可以自行腌制，没有的就去超市购买。
步骤 3
腊肉先焯一遍水，去除部分咸味和烟熏味。
步骤 4
重新起锅倒入一点点植物油，再下入腊肉中火煸出部分油脂。 🤔这一步很关键！一定要先煸出部分油脂，不然直接炒吃起来比较油腻，而且煸出的油脂可以炒后面的青椒。
步骤 5
下入蒜末小米辣炒香~
步骤 6
下入青椒转大火继续炒至断生（约1分半钟），最后加入2克鸡精翻炒个五六七八下即可出锅！ 有酱油的加少许酱油上色增香，味道会更棒！ 🤔沿锅边淋少许清水，可以加速青椒的成熟。或者加少许清水盖上锅盖焖1分钟再翻炒，会更加的入味。
步骤 7
一道美味巨下饭的青椒炒腊肉就做好了！这样一小盘一个人吃可以连吃两碗白米饭😋，还觉得不够吃😭！
菜谱创建时间：2025-05-04 10:45:00
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