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肉饼炖蛋
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作者：
绯喵喵
用料
肉饼炖蛋的做法步骤
步骤 1
白萝卜刨皮后切末
步骤 2
①肉沫、白萝卜沫、葱花沫、香菇沫倒一起 ②再加入料酒一勺、生抽/鲜酱油一勺、盐半勺，糖/蚝油小半勺、芝麻油小勺、白胡椒粉适量 ③最后一起搅拌均匀并且搅拌上劲（上劲的肉更加Q弹紧致）
步骤 3
①处理好的肉沫在碗中铺平，中间需要打蛋的地方先预先挖好洞 ②在洞中打入鸡蛋，最后在表面淋上一勺蒸鱼豉油（也可以不淋。前面肉里没加芝麻油或者喜欢淋在表面的，可以换淋一小勺芝麻油） ③水开后，上锅中火蒸10-15分钟（筷子戳下去看看，熟了就可以出锅了）需要仪式感的可以撒点葱花点缀 ps：如果做的淡了，表面可以再淋点蒸鱼豉油或者鲜酱油
菜谱创建时间：2025-05-04 15:21:10
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