肉松香葱瑞士卷

先将牛奶和玉米油倒入盆中搅拌乳化后，筛入50克低筋面粉，搅拌至无干粉。

取5个冰箱冷藏的鸡蛋（如果没有冷藏的鸡蛋，那在打蛋清之前需要把蛋清放到冰箱冷冻冷冻十分钟）分离蛋清和蛋黄（要保证蛋清至少180个，蛋黄至少90g，不够的话就要继续加蛋）

蛋黄加入到第一部搅拌好的低筋粉糊中，搅拌至顺滑状态。

蛋清中加入50g白砂糖，4个左右柠檬汁（我是家中总备有柠檬，直接挤的汁，如果没有柠檬用白醋也可以）用打蛋器先高速打发，打至有纹理了变成低速打发，打至提起打蛋器能形成一个硬挺尖角就算打到位了。

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀。然后将所有蛋黄糊倒入到剩余蛋白中搅拌均匀。

将搅拌好的糊糊倒入加了油脂的烤盘中。用刮铲刮平整表面。表面撒上一些肉松和用油浸泡过的小香葱碎。（可以表明再用沙拉酱画花纹，但我做的瑞士卷放一天软了以后沙拉酱也变软了，有些粘手，我觉得不加也很好。）

颠几下烤盘，将其中气泡震出。然后放入已经预热好的烤箱中，上下火160度30分钟

烤蛋糕的时间间隙做一个中间加馅的卡仕达酱，牛奶、蛋黄、白砂糖、玉米淀粉都倒入盆中搅拌均匀后过筛到不粘锅中，小火搅拌至有些微粘稠就可以了，关火，把黄油加入其中，利用余温融化黄油，搅拌至顺滑卡仕达酱就好了。

时间到后取出蛋糕，晾凉后撕去油纸，中间加入卡仕达酱和肉松，卷成卷后切割成块

成品很哇塞。